En este artículo dejaremos un poco los mariscos y nos adentraremos en el mundo de los espárragos, con Navarra como principal zona productora. Hemos recopilado las mejores empresas artesanas dedicadas al espárrago blanco. Conservas la Cateral de Navarra: Caracterizados por su máxima exigencia en calidad y por su respeto por los sabores naturales, desde hace 70 años. ​ La Catedral de Navarra es la gran apuesta de la familia Sainz, que lleva más de 70 años en el sector de las conservas vegetales gracias a su compromiso con la calidad y a su respeto por los productos naturales. De textura suave, escasa o nula fibrosidad y un suave gusto amargo típico de los espárragos de Navarra, están considerados como Denominación de Origen. ​  Su secreto está en la tierra, fértil y rica gracias a las severas temperaturas y a la abundancia de agua que caracteriza el valle de navarro del Ebro: https://www.lacatedraldenavarra.com/  https://www.lacatedraldenavarra.com/nuestros-productos/esparragos-de-nava

Hoy os voy a hablar de las mejores latas de mejillones   que podemos encontrar en España y Europa: Paco Lafuente y Rosa Lafuente Conservera Gallega es una empresa centenaria dedicada a la fabricación de conservas selectas de pescados y mariscos, situada a orillas de la ría de Arosa. Producto seleccionado y elaborado a la manera tradicional. Tiene 2 marcas, Paco Lafuente y Rosa Lafuente. Utilizan mejillones vivos y frescos de gran calibre, y cuidan de manera especial la calidad del escabeche:  https://conserveragallega.com/ https://pacolafuente.com/tienda/producto/mejillones-en-escabeche-peso-escurrido-75g/ https://rosalafuente.com/tienda/producto/mejillones-fritos-en-escabeche-10-grande/ Los Peperetes: Otra marca gallega con un mejillón excelente. Elaboran mejillones amparados por la D.O. Mexillón de Galicia, seleccionando piezas de gran tamaño. Los elaboran con dos salsas diferentes: el tradicional escabeche elaborado de manera casera, y a la gallega, con una excelente salsa, ligerame

  Vamos a empezar la aventura de este blog, con un producto que no es muy habitual que compremos en lata: las ostras y los ostiones. Conservas y Ahumados Lou S.L. fue fundada en 1989 por Manuel Loureiro y en la playa de Castiñeiras su empresa produce unas latas redondas con la marca Don Reinaldo donde trata de capturar la magia de las ostras gallegas, que propone ahumadas y en aceite. La variedad que emplea son las ostras conocidas como ostiones (Crassostrea gigas) . Ostras y ortigas… ¡en lata! https://theluxonomist.es/2015/03/05/ostras-y-ortigas-en-lata/pilar-ferrandez/embed#?secret=wv6G7mx2ad Donde comprarlas: https://www.crupar.es/conservas-gallegas/174-ostas-ahumadas-ro-180-lou.html Más económicas son las las ostras al natural O Submarino https://www.latiendadelasconservas.es/shop/mariscos/ostras/ostras-al-natural-en-agua-de-mar-6-8-pzas-medianas-o-submarino/?gclid=Cj0KCQjwit_8BRCoARIsAIx3Rj6dxcJXNLcw2SHxnQhr6hm9ypHmfH3A2ujKSbcAXdxmMx8Uu4NV03AaAkT4EALw_wcB O ahumadas del Abuelo Lel